ภูมิภาคไวน์และสุรา
58 ภูมิภาค พร้อมคำอธิบายว่าแต่ละแห่งอยู่ที่ไหน ปลูกอะไร และมีขวดอะไรจากที่นั่น
สำหรับโรงแรม ร้านอาหาร และผู้ค้าที่คัดเลือกตามแหล่งผลิต บันทึกขวดจากแต่ละภูมิภาคลงลิสต์ แยกตามกลุ่มแขกได้
France
Bordeaux
ภูมิภาคไวน์แดงที่เป็นมาตรฐานของฝรั่งเศส ภูมิอากาศแบบชายทะเล ใช้การผสมพันธุ์องุ่นเป็นหลัก ฝั่งซ้ายเป็นดินกรวดที่กาแบร์เนต์โซวีญงเป็นตัวนำ ฝั่งขวาเป็นดินเหนียวและหินปูนที่แมร์โลเป็นตัวนำ ทั้งหมดจัดระเบียบรอบระบบชาโตและการจัดชั้นปี 1855
442 ขวด
Burgundy
ภูมิภาคอากาศเย็นของฝรั่งเศสที่ยึดถือเรื่องแตร์รัวร์เป็นแกนกลาง ใช้ชาร์ดอนเนย์เดี่ยวสำหรับไวน์ขาวและปิโนต์นัวร์เดี่ยวสำหรับไวน์แดง มีบันไดคุณภาพสี่ชั้นจากระดับภูมิภาค หมู่บ้าน พรีเมียร์ครู ถึงกรองด์ครู และมีระบบความเป็นเจ้าของที่กระจัดกระจายทั้งโดแมน โมโนโปล และเนโกซียอง ครอบคลุมชาบลี โกตดอร์ โกตชาลอนแนส และมากอนแน
336 ขวด
Champagne
ภูมิภาคไวน์สำคัญของฝรั่งเศสที่มีอากาศเย็น และเป็นแหล่งเดียวที่ผลิตแชมเปญแท้ ดินเป็นชอล์ก องุ่นมีความเปรี้ยวสูง ผลิตด้วยวิธี méthode traditionnelle (หมักครั้งที่สองในขวด บ่มบนตะกอนยีสต์ยาวนานจนเกิดออโตไลซิส และกำหนดความหวานด้วยโดซาจ) เป็นไวน์ผสมเสมอ โดยใช้ชาร์ดอนเนย์ ปิโนต์นัวร์ และปิโนต์เมอนีเย ทั้งภูมิภาคเป็น AOC เดียว และจัดชั้นหมู่บ้านเป็น Grand Cru และ Premier Cru
264 ขวด
Rhône Valley
ภูมิภาคไวน์แดงสำคัญทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส แบ่งเป็นสองส่วนที่ต่างกันชัดเจน คือโรนตอนเหนือ ภูมิอากาศแบบภาคพื้นทวีปบนดินหินแกรนิต ทำไวน์แดงจากซีราห์พันธุ์เดียว (โกต-โรตี แอร์มิตาจ) และไวน์ขาวจากวิโอนิเย (กงดรีเยอ) กับโรนตอนใต้ ภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน ทำไวน์ผสมแบบ GSM ที่มีเกรอนาชเป็นหลัก (ชาโตเนิฟ-ดู-ปาป บนหินกลมที่เรียกว่ากาเลต์)
112 ขวด
Languedoc-Roussillon
ภูมิภาคไวน์ของฝรั่งเศสที่มีพื้นที่ไร่องุ่นกว้างขวางมาก ให้ไวน์แดง ไวน์ขาว และไวน์หวานเสริมแอลกอฮอล์แบบ vin doux naturel ที่หลากหลาย
89 ขวด
Provence
ศูนย์กลางของไวน์โรเซระดับโลก โรเซคิดเป็นเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ของไวน์ที่ผลิตที่นี่ และยังมีไวน์แดงจริงจังจากบ็องดอล
31 ขวด
Sauternes
อาปเปลลาซิองในบอร์โดที่ผลิตไวน์หวานจากโบทรีทิสที่ได้รับการยกย่องระดับโลก จากเซมียง โซวีญงบลัง และมุสกาเดล
9 ขวด
Italy
Tuscany
ภูมิภาคไวน์ที่เป็นแก่นแท้ของอิตาลีและเป็นถิ่นหลักของซานโจเวเซ แหล่งกำเนิดไวน์แดงซานโจเวเซสำคัญ 4 ชนิด (เคียนติ เคียนติคลาสสิโก บรูเนลโลดีมอนตัลชีโน และวีโนโนบีเลดีมอนเตปุลชาโน) จากเนินเขาที่เต็มไปด้วยดินกาเลสโตรและอัลบาเรเซ ให้ความหนักแน่นจากความเปรี้ยวและแทนนินคล้ายเอสเปรสโซ และเป็นแหล่งกำเนิดซูเปอร์ทัสกัน
288 ขวด
Piedmont
ภูมิภาคไวน์ชั้นดีที่สำคัญของอิตาลีและถิ่นกำเนิดของเนบบิโอโล ให้ไวน์แดงที่มีแทนนินสูงและเก็บได้นานซึ่งได้ชื่อว่าราชาและราชินี คือบาโรโลและบาร์บาเรสโก (จากเนินเขาลังเกรอบเมืองอัลบา มีกลิ่นยางมะตอยและกุหลาบที่เกิดจากหมอกเนบเบียในฤดูใบไม้ร่วง) โดยมีบาร์เบราและดอลเชตโตเป็นไวน์แดงประจำวัน
224 ขวด
Veneto
ภูมิภาคไวน์ที่มีปริมาณการผลิตสูงของภาคเหนืออิตาลี และเป็นแหล่งกำเนิดไวน์คลาสสิก 3 ชนิด ได้แก่ โซอาเว (ไวน์ขาวจากการ์กาเนกา ทางตะวันออกของเวโรนา) วัลโปลีเชลลากับอามาโรเนที่ทรงพลัง (จากคอร์วีนาที่ผ่านการตากแห้งด้วยวิธีอัปปัสซีเมนโต ให้ไวน์บอดี้เต็มแอลกอฮอล์ 15 ถึง 16 เปอร์เซ็นต์ ชื่อแปลว่า "ผู้ขมยิ่งใหญ่") และโปรเซคโก (สปาร์กลิงจากเกลรา ซึ่งเป็นฐานของค็อกเทลเบลลินี)
213 ขวด
Puglia
อาปูเลีย (ปูเกลีย) แคว้นที่แดดจัดบริเวณส้นรองเท้าบู๊ตของอิตาลี เป็นแหล่งผลิตไวน์ปริมาณมากของประเทศ ส่วนใหญ่เป็นไวน์แดงสไตล์ชนบทเรียบง่ายจากเนโกรอามาโร (ซาลีเชซาเลนตีโน) เนโรดีโตรยา และปรีมีตีโว (องุ่นพันธุ์เดียวกับซินฟานเดล) ซึ่งปรีมีตีโวทำทั้งแบบแห้งและแบบหวานในชื่อ DOCG ปรีมีตีโวดีมันดูเรียโดลเชนาตูราเล
83 ขวด
Sicily
แคว้นของอิตาลีที่มีพื้นที่กว้าง ฟื้นฟูด้านคุณภาพตั้งแต่หลังคริสต์ทศวรรษ 1980 เนโรดาโวลาซึ่งเป็นองุ่นหลักให้ไวน์แดงสีดำเข้มและเข้มข้น ภูเขาไฟเอตนาที่สูงและหนาวเย็นให้ไวน์ขาวคาร์ริกันเตที่สดคม และไวน์แดงเนเรลโลสีอ่อนที่มีรสขม รวมถึงไวน์หวานในตำนานอย่างมอสกาโตปาสซีโตดีปันเตลเลเรีย มัลวาเซียเดลเลลีปารี และมาร์ซาลาเสริมแอลกอฮอล์
83 ขวด
Abruzzo
อาบรุซซีในอิตาลีตอนกลาง แดดจัด ไร่องุ่นอยู่บนที่สูง และผลิตโดยสหกรณ์เป็นหลัก เป็นที่รู้จักจากไวน์แดงมอนเตปุลชาโนดาบรุซโซที่มีความเป็นบ้าน ๆ และหนักแน่น (ระดับสูงคือ DOCG คอลลีเนเตรามาเน) และเชราซูโอโลสีแดงเชอร์รีอ่อน รวมถึงไวน์ขาวประจำวันเตรบบีอาโนดาบรุซโซ
42 ขวด
Friuli-Venezia Giulia
ฟรีอูลีทางตะวันออกเฉียงเหนือที่ได้รับอิทธิพลจากออสเตรียและสโลวีเนีย ได้รับการยกย่องจากไวน์ขาวที่คมและตึงกระชับ แม่นยำและหนักแน่นแบบเยอรมัน ทั้งปิโนต์กรีจิโอ ริบอลลาจัลลา โซวีญง และฟรีอูลาโนองุ่นพื้นถิ่น แม้ไวน์แดงที่มีแมร์โลเป็นตัวนำจะมีสัดส่วนเกิน 40 เปอร์เซ็นต์ของการผลิต
40 ขวด
Campania
กัมปาเนีย แคว้นภูเขาไฟรอบเนเปิลส์และวิสุเวียส เป็นหนึ่งในสองแคว้นที่น่าตื่นเต้นของอิตาลีตอนใต้ องุ่นแดงอัลยานีโกให้ไวน์ DOCG เตาราซีสีเกือบดำที่เก็บบ่มได้นาน ส่วนไวน์ขาวจากเนินเขาที่อากาศเย็น ได้แก่ เกรโก (เกรโกดีตูโฟ) ฟีอาโน และฟาลังกีนา เปี่ยมด้วยความสดชื่น
20 ขวด
Marche
แคว้นในอิตาลีตอนกลางริมทะเลเอเดรียติกและถิ่นของเวร์ดิกกีโอ โดยทั่วไปให้ไวน์ขาวเรียบง่ายและสะอาด แต่ในไร่ชั้นดีและเมื่อผลผลิตต่ำ จะให้ไวน์ที่เปรี้ยวคม หนักแน่น และสดชื่น
16 ขวด
Sardinia
ซาร์ดิเนียเกาะห่างไกลที่ได้รับอิทธิพลจากสเปน มีกันโนเนา (การ์นาชา) ที่จัดจ้าน มีกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งเป็นไวน์แดงเรือธง ส่วนเวร์เมนตีโนแบบแห้งที่หอมกลิ่นสมุนไพร (ตัวอย่างชั้นดีคือเวร์เมนตีโนดีกัลลูรา) เป็นไวน์ขาวหลักของเกาะ เคียงข้างแวร์นัชชาดีโอริสตาโนที่คล้ายเชอร์รี
16 ขวด
Australia
South Australia
รัฐที่แห้งแล้งบนทวีปที่แห้งแล้ง และเป็นแหล่งผลิตไวน์มากกว่าครึ่งของออสเตรเลีย เป็นที่ตั้งของบารอสซา แคลร์แวลลีย์ แมคลาเรนเวล คูนาวาร์รา อีเดนแวลลีย์ และแอดิเลดฮิลส์
301 ขวด
South Eastern Australia
ไม่ใช่รัฐ และในแง่หนึ่งก็ไม่ใช่สถานที่ แต่เป็นชื่อเรียกทางกฎหมายสำหรับไวน์ผสมที่ครอบคลุมองุ่นซึ่งปลูกห่างกันหลายพันไมล์ในสามรัฐ สำหรับไวน์กลุ่มนี้ ชื่อผู้ผลิตคือเครื่องชี้คุณภาพ
105 ขวด
Barossa Valley
ภูมิภาคที่มีชื่อเสียงของออสเตรเลีย ให้ชีราซที่อิ่มและฉ่ำ มีแกนกลางเข้มข้นของกลิ่นเบอร์รีสดชัด ซ้อนด้วยกลิ่นลาเวนเดอร์ป่า เครื่องเทศ และชะเอม แต่ยังมีโครงสร้างแน่น สมดุล และความแม่นยำ
78 ขวด
Margaret River
บอร์โดน้อยของออสเตรเลียบนชายฝั่งตะวันตกที่ห่างไกล จุดที่มหาสมุทรอินเดียอันอบอุ่นบรรจบกับมหาสมุทรใต้อันเย็น ให้กาแบร์เนต์ที่สง่างามและมีโครงสร้าง และไวน์ผสมเซมียงกับโซวีญงบลังที่งดงาม
34 ขวด
McLaren Vale
ดินแดนของชีราซบนคาบสมุทรเฟลอริเออ ให้ไวน์ทรงพลังและสุกเต็มที่แต่โครงสร้างเพรียว พร้อมกลิ่นเครื่องเทศ มะกอกดำ เมนทอล และช็อกโกแลตดำที่โดดขึ้นมาอย่างชัดเจน
33 ขวด
Victoria
รัฐผลิตไวน์ขนาดเล็กทางตอนใต้ของออสเตรเลียแผ่นดินใหญ่ มีผู้ผลิตกว่า 820 รายในเขตผลิตไวน์ราว 12 เขตที่แผ่ออกจากเมลเบิร์น ตั้งแต่ปิโนต์นัวร์จากเขตชายฝั่งที่อากาศเย็น ไปจนถึงมัสกัตหวานของรัทเทอร์เกลน
26 ขวด
Coonawarra
แนวดินเทอร์ราร็อสซารูปซิการ์บนชั้นหินปูน ภูมิอากาศแบบชายทะเลคล้ายบอร์โด เป็นภูมิภาคแถวหน้าแห่งหนึ่งของออสเตรเลียสำหรับกาแบร์เนต์โซวีญงที่มีโครงสร้าง
13 ขวด
Adelaide Hills
ภูมิภาคอากาศเย็นทางตะวันออกของเมืองแอดิเลด เป็นภูมิภาคที่หลากหลายของออสเตรเลีย ปลูกองุ่นตั้งแต่รีสลิงและโซวีญงบลังไปจนถึงชีราซและกาแบร์เนต์
6 ขวด
USA
California
แหล่งผลิตไวน์มากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ของสหรัฐอเมริกา ภูมิอากาศหลากหลายและเอื้อต่อการปลูกองุ่น ให้ไวน์หลากสไตล์จากองุ่นหลายสิบพันธุ์ และเป็นภูมิภาคไวน์ที่ใช้เทคโนโลยีในระดับสูง
342 ขวด
Napa Valley
ภูมิภาคไวน์ที่เป็นที่รู้จักกว้างขวางของแคลิฟอร์เนียและเป็น AVA แห่งแรกของรัฐ (1981) หุบเขาขนาดเล็กที่มีภูเขาขนาบสองข้าง ดินมีความหลากหลายเป็นพิเศษ และให้กาแบร์เนต์โซวีญงที่ประณีตและมีระดับ
165 ขวด
Sonoma County
โพรวองซ์แห่งแคลิฟอร์เนีย มีขนาดใหญ่กว่านาปามากกว่าสองเท่า ประกอบด้วยเขตปลูกองุ่น 16 แห่งที่หลากหลายดุจผ้าปะ ภายใต้ภูมิอากาศที่แกว่งไปมาระหว่างหมอกชายฝั่งกับแสงแดด กลางวันอบอุ่นและกลางคืนเย็น
51 ขวด
Oregon
ดินแดนของปิโนต์นัวร์ ภูมิอากาศเย็น อยู่บนขอบเขตจำกัดของการปลูกองุ่นและคาดเดายาก ซึ่งกลับเป็นรากฐานของความสำเร็จ ให้ไวน์ที่สง่างาม ชัดเจน และอิ่มเอิบโดยไม่หนัก
13 ขวด
Willamette Valley
กลุ่มอาปเปลลาซิองขนาดเล็กทางมุมตะวันตกเฉียงเหนือของรัฐออริกอน ซึ่งผลิตไวน์ระดับสูงส่วนใหญ่ของรัฐ และเป็นหัวใจของปิโนต์นัวร์อันเป็นเอกลักษณ์ของออริกอน
8 ขวด
Washington
รัฐผู้ผลิตไวน์อันดับ 2 ของสหรัฐอเมริกาตามปริมาณ และเป็นบ้านทางจิตวิญญาณของกาแบร์เนต์โซวีญงและแมร์โล ให้ไวน์แดงที่มีโครงสร้างสูงและกลิ่นรสลึก รวมถึงรีสลิงที่โดดเด่น ปลูกในฝั่งตะวันออกที่แห้งแล้งหลังเทือกเขาแคสเคด
7 ขวด
Paso Robles
ภูมิภาคไวน์ในแคลิฟอร์เนียตอนกลาง ขึ้นชื่อด้านไวน์ผสมสไตล์โรนที่เข้มข้น ซินฟานเดล และกาแบร์เนต์โซวีญง ด้วยอุณหภูมิกลางวันกับกลางคืนที่ต่างกันอย่างมาก
6 ขวด
Chile
Central Valley
ศูนย์กลางไวน์ในประวัติศาสตร์ของชิลี เป็นพื้นที่กว้างและอุดมสมบูรณ์ระหว่างเทือกเขาแอนดีสกับเทือกเขาชายฝั่ง ครอบคลุมเขตย่อยไมโป กาชาโปอัล โกลชากวา กูรีโก และเมาเล
291 ขวด
Colchagua Valley
กำลังกลายเป็น "นาปาแห่งชิลี" อย่างรวดเร็ว และร่วมกับไมโปเป็นแหล่งไวน์ไอคอนส่วนใหญ่ของประเทศ โดยเฉพาะจากเขตอาปัลตาขนาดเล็กที่มีรูปทรงคล้ายพระจันทร์
99 ขวด
Maipo Valley
หนึ่งในภูมิภาคไวน์เก่าแก่ของชิลี ติดกับกรุงซานติอาโก เป็นที่ตั้งสำนักงานใหญ่ของโรงผลิตไวน์เก่าแก่ที่สำคัญ และเมื่อรวมกับโกลชากวา เป็นแหล่งของไวน์ไอคอนส่วนใหญ่ของประเทศ
61 ขวด
Cachapoal Valley
หุบเขาย่อยในบัลเลเซนทรัลซึ่งอยู่ติดกับโกลชากวา บางครั้งทั้งสองถูกเรียกรวมกันบนฉลากว่าหุบเขาราเปล
20 ขวด
Casablanca Valley
เขตไวน์ขาวของชิลีที่อากาศเย็น อยู่ใกล้ชายฝั่ง และล้ำสมัย ปลูกโซวีญงบลังและชาร์ดอนเนย์ในยุคบุกเบิกที่ดินช่วงคริสต์ทศวรรษ 1990 และเป็นถิ่นของโซวีญงบลังที่สดซ่าและเด่นชัด
20 ขวด
Aconcagua Valley
ใจกลางด้านในที่ค่อนข้างอบอุ่นของ DO อากอนกากวา เป็นที่ตั้งของเอร์ราซูริซ และเมื่อรวมกับบัลเลเซนทรัล เป็นหนึ่งในสองพื้นที่ที่ประกอบเป็นศูนย์กลางไวน์ในประวัติศาสตร์ของชิลี
9 ขวด
New Zealand
Marlborough
ภูมิภาคที่โซวีญงบลังทำให้นิวซีแลนด์ปรากฏบนแผนที่ไวน์โลก ให้ไวน์ที่ระเบิดกลิ่นแต่ตึงกระชับ ชวนนึกถึงกลิ่นสีเขียวสดหลากหลายบนฉากหลังผลไม้เมืองร้อน
90 ขวด
Central Otago
แหล่งไร่องุ่นที่อยู่ทางใต้ไกลบนโลก และเป็นแหล่งสำคัญของปิโนต์นัวร์นิวซีแลนด์ที่มีกลิ่นดินและสง่างาม
16 ขวด
Hawke's Bay
ภูมิภาคบนเกาะเหนือที่อบอุ่นกว่า ในประเทศที่มีภูมิภาคไวน์ริมทะเลอากาศเย็นของโลกใหม่ ฤดูเพาะปลูกยาวนานและค่อยเป็นค่อยไป ให้ไวน์ที่มีกลิ่นรสบริสุทธิ์และเข้มข้น
14 ขวด
Martinborough
ภูมิภาคเล็ก ๆ บนเกาะเหนือที่ปลายใต้ของไวราราปา เป็นที่รู้จักร่วมกับมาร์ลโบโรและเซ็นทรัลโอทาโกจากปิโนต์นัวร์ของนิวซีแลนด์ที่มีกลิ่นดินและสง่างาม
7 ขวด
Argentina
Japan
Spain
Rioja
ภูมิภาคไวน์สำคัญของสเปนมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ และเป็นแห่งแรกที่ได้รับสถานะ DOCa (ปี 1991) ให้ไวน์แดงจากเตมปรานีโยเป็นหลักที่โดดเด่นด้วยการบ่มในถังโอ๊กเป็นเวลานาน ตั้งอยู่ริมแม่น้ำเอโบรในพื้นที่ห่างไกลตอนในของสเปนตอนเหนือ
42 ขวด
Catalunya
คาตาลุญญา จังหวัดที่มีพลวัตสูงของสเปน และผ่านทางเปเนเดส ยังเป็นถิ่นกำเนิดของกาวา สปาร์กลิงไวน์ที่ทำด้วยวิธีดั้งเดิมซึ่งผลิตที่นี่มาตั้งแต่คริสต์ทศวรรษ 1870
34 ขวด
Ribera del Duero
ภาพแทนของสเปนยุคนักพิชิต ด้วยที่ราบสูงยอดตัดสีดินเหลืองอันขรุขระทางเหนือของมาดริด ให้ไวน์แดงที่จัดจ้าน เข้มข้น และเก็บได้นาน จากตินโตฟิโน ซึ่งเป็นกลุ่มโคลนท้องถิ่นของเตมปรานีโย
17 ขวด
Priorat
ภูมิภาคเล็ก ๆ ที่ขรุขระในแคว้นคาตาลุญญา บนดินหินชนวนสีดำ (ยิโกเรยา) ซึ่งต้นการ์นาชาและการิเญนาอายุมากที่ให้ผลผลิตต่ำให้ไวน์แดงที่เข้มข้น สีเข้มดุจหมึก และทรงพลังอย่างมากของสเปน และได้รับการจัดระดับ DOCa ซึ่งเป็นระดับบนของการจัดชั้นไวน์สเปน
5 ขวด
Scotland
Germany
Mosel
แหล่งกำเนิดไวน์ที่สง่างามอย่างน่าหลงใหลของเยอรมนี คือรีสลิงที่ใสกระจ่างดุจคริสตัล จากไร่องุ่นที่ลาดชันมากของเยอรมนี บนหินชนวนสีเทาอมฟ้าเหนือหุบเขาแม่น้ำที่คดเคี้ยว
28 ขวด
Rheinhessen
แคว้นไวน์ของเยอรมนีในใจกลางลุ่มแม่น้ำไรน์ เป็นส่วนหนึ่งของประเทศที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ผลิตไวน์ขาวที่สง่างามระดับแนวหน้าของโลก
12 ขวด
Rheingau
ภูมิภาคที่ในอดีตเป็นรากฐานของชื่อเสียงด้านไวน์ขาวของเยอรมนี เป็นเนินลาดหันหน้าไปทางใต้ต่อเนื่องเหนือแม่น้ำไรน์ ให้รีสลิงที่อิ่มกว่า กลมกว่า และเย้ายวนกว่า
7 ขวด
Pfalz
หนึ่งในภูมิภาคไวน์ชั้นนำของเยอรมนีร่วมกับโมเซลและไรน์เกา และเป็นแหล่งของไวน์แห้งสไตล์สมัยใหม่จำนวนมากของประเทศ
5 ขวด
Portugal
Thailand
Austria
ภูมิภาคอื่น
Alsace · Clare Valley · Kamptal · Jerez · Tokaj · Rías Baixas · Sonoma · Swartland · Barossa · Hunter · Maule · Yarra