Puglia
อาปูเลีย (ปูเกลีย) แคว้นที่แดดจัดบริเวณส้นรองเท้าบู๊ตของอิตาลี เป็นแหล่งผลิตไวน์ปริมาณมากของประเทศ ส่วนใหญ่เป็นไวน์แดงสไตล์ชนบทเรียบง่ายจากเนโกรอามาโร (ซาลีเชซาเลนตีโน) เนโรดีโตรยา และปรีมีตีโว (องุ่นพันธุ์เดียวกับซินฟานเดล) ซึ่งปรีมีตีโวทำทั้งแบบแห้งและแบบหวานในชื่อ DOCG ปรีมีตีโวดีมันดูเรียโดลเชนาตูราเล
เกี่ยวกับภูมิภาคนี้
อาปูเลีย (ปูเกลีย) เป็นแนวพื้นที่ยาว ราบ แดดจัด และอุดมสมบูรณ์ ฝั่งตรงข้ามทะเลเอเดรียติกจากกรีซ ทอดยาวจากเดือยถึงส้นของรองเท้าบู๊ตอิตาลี และในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเป็นแคว้นที่ผลิตไวน์ในปริมาณมากของอิตาลี (รวมถึงน้ำมันมะกอก ซึ่งผลิตได้เกือบครึ่งหนึ่งของทั้งประเทศ) ไวน์ส่วนใหญ่เป็นไวน์โต๊ะพื้นฐาน แต่ก็มีไวน์แดงสำหรับทุกวันที่ดีมาก เป็นไวน์ประจำบ้านราคาย่อมเยา และคุณภาพกำลังสูงขึ้นเมื่อนักลงทุนจากภายนอกอย่างอันติโนรีจากทัสคานีเข้ามา องุ่นหลัก ได้แก่ เนโกรอามาโร (จากภาษาละติน negro แปลว่าดำ และน่าจะมาจาก amaro แปลว่าขม) มัลวาเซียเนราดีบรินดีซี เนโรดีโตรยา (อูวาดีโตรยา) และปรีมีตีโว เนโกรอามาโรเป็นองุ่นหลักของคาบสมุทรซาเลนโตที่ร้อนและแห้งแล้ง ใช้ทำซาลีเชซาเลนตีโน หนึ่งในไวน์ราคาย่อมเยาที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารอิตาลี ส่วนเนโรดีโตรยาให้ไวน์แดงหนักแน่นระดับ DOCG กัสเตลเดลมอนเตเนโรดีโตรยารีเซอร์วา ปรีมีตีโวซึ่งทางพันธุกรรมเป็นองุ่นเดียวกับซินฟานเดลของแคลิฟอร์เนียและตรีบีดรักหรือครีลเยนักคัชเตลันสกีของโครเอเชีย ถูกนำมาจากชายฝั่งดัลเมเชีย ทำได้ทั้งแบบแห้ง (คล้ายซินฟานเดลอเมริกันบอดี้เบา) และแบบหวาน แบบหวานคือ DOCG ปรีมีตีโวดีมันดูเรียโดลเชนาตูราเลที่พบได้ยาก ทำจากองุ่นที่ปล่อยให้แห้งเป็นลูกเกดบนต้นจนมีน้ำตาลคงเหลือราว 8 เปอร์เซ็นต์ และผลิตเฉพาะในปีที่สภาพอากาศเอื้ออำนวย
เขตย่อยใน Puglia
Manduria
Manduria, in the Taranto province, is the stronghold of Primitivo. DOC and DOCG (Primitivo di Manduria Dolce Naturale) rules govern dry and sweet styles. Sandy soils over limestone and a hot, dry climate yield dense, high-alcohol reds.
ดู 13 ขวด
