องุ่น
38 พันธุ์องุ่น พร้อมคำอธิบายว่ารสชาติเป็นแบบไหน ปลูกที่ไหน และมีขวดอะไรที่ทำจากองุ่นพันธุ์นั้น
สำหรับโรงแรม ร้านอาหาร และผู้ค้าที่คัดเลือกตามพันธุ์องุ่น บันทึกขวดจากแต่ละพันธุ์ลงลิสต์ แยกตามกลุ่มแขกได้
Cabernet Sauvignon
องุ่นแดงคลาสสิกที่สำคัญ เป็นองุ่นหลักที่มีแทนนินสูง ให้ไวน์ที่มีโครงสร้างแน่น ทรงพลัง และเก็บได้นาน
830 ขวด
Chardonnay
องุ่นขาวที่ประสบความสำเร็จอย่างกว้างขวาง ให้ไวน์เนื้อครีม อิ่มเอิบ และบอดี้เต็ม ยกเว้นชาบลีที่เพรียวบางและสดคม
658 ขวด
Pinot Noir
องุ่นแดงที่เย้ายวน เนื้อนุ่มลื่นดุจไหม มีกลิ่นดิน บอดี้เบากว่าและแทนนินน้อยกว่ากาแบร์เนต์มาก และขึ้นชื่อว่าปลูกยาก
575 ขวด
Merlot
องุ่นที่ผลิตมากของบอร์โด คล้ายกาแบร์เนต์โซวีญง แต่กลมและอิ่มกว่า ทั้งยังสามารถมีโครงสร้างและแทนนินแน่นได้ไม่แพ้กัน
565 ขวด
Syrah
เข้มแข็งแต่สง่างาม ให้ไวน์แดงที่ทรงพลังและเปิดเผย มีกลิ่นหนัง ควัน เนื้อย่าง และพริกไทยดำ เป็นองุ่นเอกของโรนตอนเหนือ
400 ขวด
Sangiovese
องุ่นแดงที่มีชื่อเสียงของอิตาลี ได้โครงสร้างจากความเปรี้ยวมากกว่าแทนนิน ให้กลิ่นเชอร์รีสดเมื่อยังอ่อน และกลิ่นดินกับมิเนอรัลเมื่อผ่านการบ่ม
228 ขวด
Sauvignon Blanc
องุ่นขาวที่มีกลิ่นสมุนไพรจัดจ้าน ให้กลิ่นหญ้า ควัน สมุนไพรเขียว มะนาว และหินเหล็กไฟ พร้อมความเปรี้ยวคมที่พุ่งผ่านกลางลิ้น
226 ขวด
Cabernet Franc
องุ่นผสมของบอร์โดที่อยู่กึ่งกลางระหว่างแมร์โลและกาแบร์เนต์โซวีญง ให้กลิ่นดอกไวโอเล็ต และกลิ่นรสช็อกโกแลตดำเมื่อสุกดี
211 ขวด
Grenache
องุ่นแดงต้นกำเนิดสเปน (การ์นาชา) องุ่นนำของชาโตเนิฟ-ดู-ปาป แทนนินไม่สูง เนื้อสัมผัสฉ่ำหรูหรา พร้อมกลิ่นเชอร์รีกวน
171 ขวด
Malbec
องุ่นจากฝรั่งเศสตะวันตกเฉียงใต้ (โกต์) ที่กลายเป็นองุ่นเด่นของอาร์เจนตินา ความเปรี้ยวต่ำ สีเข้มทึบ เนื้อสัมผัสนุ่มเต็มปาก
127 ขวด
Nebbiolo
องุ่นที่มีโครงสร้างใหญ่และแทนนินสูงอย่างชัดเจน สีซีดแต่แทนนินและความเปรี้ยวจัด เป็นองุ่นชั้นสูงของบาโรโลและบาร์บาเรสโก
113 ขวด
Tempranillo
องุ่นแดงที่มีชื่อเสียงของสเปน และเป็นองุ่นหลักของริโอฆา มีโครงสร้างดีและสมดุล ให้กลิ่นเชอร์รีเมื่อยังอ่อน และกลิ่นดินลึกเมื่อผ่านการบ่ม
95 ขวด
Glera
องุ่นเบื้องหลังสปาร์กลิงโปรเซคโกของอิตาลี มาจากแคว้นเวเนโต
88 ขวด
Riesling
องุ่นขาวที่ได้รับการยกย่องอย่างสูง มีความเปรี้ยวพุ่งสูง ความบริสุทธิ์ และความเป็นมิเนอรัล ทำได้ทุกระดับตั้งแต่แห้งสนิทจนถึงหวานฉ่ำ
77 ขวด
Muscat
ไม่ใช่องุ่นชนิดเดียว แต่เป็นกลุ่มองุ่นหอมเก่าแก่กลุ่มใหญ่ ให้กลิ่นผลไม้เข้มข้น ทำได้ทุกสไตล์ตั้งแต่แห้งสนิทจนถึงหวานเสริมแอลกอฮอล์
70 ขวด
Mourvèdre
องุ่นแดงเข้มขรึมที่มีน้ำหนักจริงจัง ไม่เคยให้ไวน์เบาหรือฉ่ำผลไม้ ต้นกำเนิดสเปน (โมนาสเตรล) เป็นองุ่นเด่นของบ็องดอล
67 ขวด
Corvina
องุ่นแดงที่สำคัญในวัลโปลีเชลลาและอามาโรเน มาจากแคว้นเวเนโตแถบเมืองเวโรนา
63 ขวด
Pinot Gris
ปิโนต์สี "เทา" ที่สไตล์แกว่งจากปิโนต์กรีจิโออิตาลีแบบเรียบ ไปจนถึงปิโนต์กรีอัลซัสที่อิ่มหนาและมีกลิ่นควันเครื่องเทศ เป็นโคลนกลายสีของปิโนต์นัวร์
59 ขวด
Carmenère
องุ่นแดงเก่าแก่ของบอร์โดที่แทบสูญพันธุ์ในฝรั่งเศส แล้วกลายเป็นองุ่นประจำชาติของชิลี ให้ไวน์นุ่มอิ่ม กลิ่นยาสูบเขียว กาแฟ และหนัง
55 ขวด
Primitivo
องุ่นแดงของอิตาลีตอนใต้แถบปูเกลีย ซึ่งทางพันธุกรรมเป็นองุ่นเดียวกับซินฟานเดลของแคลิฟอร์เนียและตรีบีดรักของโครเอเชีย
47 ขวด
Barbera
องุ่นแดงที่ปลูกกันมากในพีดมอนต์ ให้ไวน์อิ่มเต็มปากและเข้มข้น พร้อมความกระฉับกระเฉงตามธรรมชาติจากความเปรี้ยวที่ค่อนข้างสูง
46 ขวด
Montepulciano
องุ่นแดงของอิตาลีตอนกลางและตอนใต้ รู้จักกันกว้างขวางในแคว้นอาบรุซโซ ไม่ใช่ไวน์ทัสคานีวีโนโนบีเลดีมอนเตปุลชาโนที่ทำจากซานโจเวเซ
40 ขวด
Sémillon
องุ่นขาวที่ให้ไวน์กว้างและอิ่มเต็มปาก มีคาแรกเตอร์สะอาดเรียบคมเมื่อยังอ่อน เป็นองุ่นเหมาะกับโบทรีทิสของโซแตร์น และให้กลิ่นน้ำผึ้งกับถั่วเมื่อผ่านการบ่ม
38 ขวด
Viognier
องุ่นขาวฝรั่งเศสคุณภาพสูงที่พบได้ยาก มักให้ไวน์บอดี้เต็ม กลิ่นดอกสายน้ำผึ้ง แอปริคอต และกลิ่นมัสก์ เนื้อสัมผัสคล้ายลาโนลิน หอมผลไม้และดอกไม้จนรู้สึกหวานแม้จะแห้งสนิท
34 ขวด
Zinfandel
องุ่นแดงหลากบุคลิกของแคลิฟอร์เนีย ซินแดงแท้ให้เนื้อสัมผัสนุ่ม แห้ง บอดี้ปานกลางถึงเต็ม และอัดแน่นด้วยกลิ่นแบล็กเบอร์รี บอยเซนเบอร์รี และพลัม
32 ขวด
Chenin Blanc
องุ่นขาวของลุ่มแม่น้ำลัวร์ที่ให้กลิ่นแอปเปิลและน้ำผึ้ง เป็นประกายด้วยความเปรี้ยว ทำได้ตั้งแต่แห้งสนิทจนถึงหวานเต็มที่
27 ขวด
Nero d'Avola
องุ่นแดงเรือธงอันสูงศักดิ์ของซิซิลี ให้ไวน์อิ่มเต็มปาก มีโครงสร้าง และมีกลิ่นช็อกโกแลต
27 ขวด
Gamay
องุ่นของโบโฌเล อาจมีแทนนินต่ำกว่าองุ่นแดงอื่นที่รู้จักกันดี ให้กลิ่นผลไม้สดใสจนเกือบคล้ายไวน์ขาว
26 ขวด
Gewürztraminer
องุ่นขาวที่หอมระเบิด ให้กลิ่นกุหลาบ ลิ้นจี่ และขนมปังขิง บอดี้เต็ม ความเปรี้ยวต่ำตามธรรมชาติ และโดยทั่วไปเป็นแบบแห้ง
19 ขวด
Aglianico
องุ่นแดงอันสูงศักดิ์ของอิตาลีตอนใต้ที่บ่มได้ยาวนาน เป็นพื้นฐานของเตาราซีระดับ DOCG ในแคว้นกัมปาเนีย
18 ขวด
Touriga Nacional
องุ่นแดงทรงพลังของโปรตุเกส เป็นองุ่นนำในสัดส่วนผสมของพอร์ตหลายตัว ให้ความเข้มข้น ความลึก โครงสร้างแทนนินหนักแน่น สีเข้ม และกลิ่นที่ดี
16 ขวด
Vermentino
องุ่นขาวชายฝั่งที่ให้ไวน์แห้งและมีกลิ่นดอกไม้ จากริเวียราอิตาลี ซาร์ดิเนีย และคอร์ซิกา
16 ขวด
Dolcetto
องุ่นแดงประจำวันของพีดมอนต์ที่นุ่ม หอมผลไม้ และแทนนินต่ำ จิบง่ายสบาย
15 ขวด
Garganega
องุ่นขาวหลักของโซอาเว เป็นพันธุ์เก่าแก่ของแคว้นเวเนโต
13 ขวด
Grüner Veltliner
องุ่นขาวนำของออสเตรีย ให้ไวน์คมชัด กระฉับกระเฉง แห้ง มีความเป็นมิเนอรัล พร้อมกลิ่นพริกไทยขาวอันเป็นเอกลักษณ์และความเปรี้ยวสูงตามธรรมชาติ
10 ขวด
Petite Sirah
องุ่นแดงของแคลิฟอร์เนีย ซึ่งการตรวจ DNA แสดงว่าคือองุ่นฝรั่งเศสดูริฟ (ซีราห์ผสมเปอลูร์แซง) ให้ไวน์อิ่มเต็มปากและแทนนินสูงมาก แม้ชื่อจะแปลว่าเล็ก
8 ขวด
Albariño
ไวน์ขาวที่สดใสโดดเด่นชนิดหนึ่งของยุโรปและเป็นไวน์คู่อาหารทะเลชั้นดี ให้กลิ่นดอกไม้และซิตรัส สดชื่นเมื่อยังอ่อนและคม
5 ขวด
Verdicchio
องุ่นขาวของแคว้นมาร์เกในอิตาลีตอนกลาง โดยทั่วไปให้ไวน์เปรี้ยวคม หนักแน่น และสดชื่น
5 ขวด
องุ่นพันธุ์อื่น
Torrontés · Zweigelt · Blaufränkisch · País · Palomino · Silvaner