Dolcetto
องุ่นแดงประจำวันของพีดมอนต์ที่นุ่ม หอมผลไม้ และแทนนินต่ำ จิบง่ายสบาย
เกี่ยวกับองุ่นพันธุ์นี้
ดอลเชตโต (ชื่อแปลว่า "หวานเล็ก ๆ") เป็นองุ่นแดงของพีดมอนต์ที่มักถูกเทียบว่าเป็นโบโฌเลของอิตาลีอย่างชวนให้เข้าใจผิด เพราะรสชาติของทั้งสองต่างกันพอสมควร ดอลเชตโตมีความหอมผลไม้ที่แน่นและมีเครื่องเทศ ตัดกับพื้นกลิ่นช็อกโกแลตขมบาง ๆ มันมีความเปรี้ยวค่อนข้างน้อย แทนนินไม่มาก และบอดี้เบากว่าบาร์เบรา จึงจิบง่ายสบาย และเป็นไวน์ประจำมื้อค่ำที่ชาวพีดมอนต์ชื่นชอบ ส่วนใหญ่เป็นไวน์เรียบง่ายสบาย ๆ แม้ผู้ผลิตบางรายจะทำรุ่นที่จริงจังซึ่งมีแรงเกาะและความลึก ไวน์ที่โดดเด่นมาจากแถบอัลบา (ดอลเชตโตดัลบา) และโดลยานี (ดอลเชตโตดีโดลยานี)
