Piedmont

เกี่ยวกับภูมิภาคนี้

พีดมอนต์ (แปลว่าเชิงเขา) ตั้งอยู่ในแอ่งรูปอัฒจันทร์อันห่างไกลของเทือกเขาแอลป์ทางตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลี เป็นภูมิภาคไวน์ชั้นดีที่สำคัญของประเทศ และเป็นถิ่นกำเนิดขององุ่นเนบบิโอโล ไม่มีที่ใดในโลกที่ปลูกเนบบิโอโลมากเท่าที่นี่ หรือประสบความสำเร็จกับองุ่นที่ปลูกยากและขึ้นกับแหล่งปลูกอย่างมากนี้เท่าที่นี่ (แม้จะเป็นเพียงราว 8 เปอร์เซ็นต์ของพื้นที่ปลูกในพีดมอนต์) จากเนบบิโอโลจึงเกิดบาโรโลและบาร์บาเรสโก ไวน์แดงสองชนิดที่เป็นที่รู้จักกว้างขวางของอิตาลี เป็นไวน์ที่มีโครงสร้าง แทนนินสูง และเก็บได้นาน มักถูกเปรียบกับไวน์แดงบอร์โดชั้นเยี่ยม และในความรู้สึกของชาวอิตาลี เทียบได้กับสถานะดุจราชาของกาแบร์เนต์โซวีญงแห่งฝรั่งเศส บาโรโลแข็งแกร่งและเคร่งขรึมกว่า (ราชา) ส่วนบาร์บาเรสโกนุ่มนวลกว่าเล็กน้อย (ราชินี) ทั้งสองปลูกบนเนินเขาลังเกทางตะวันออกเฉียงใต้รอบเมืองอัลบา ซึ่งดินเหนียว หินปูน และทรายรวมกับเนินลาดหันไปทางใต้ที่เรียกว่าบริกโกและโซรีช่วยให้องุ่นสุกได้เต็มที่ ชื่อขององุ่นมาจากคำว่าเนบเบีย (หมอก) ตามนวลสีขาวบนผิวองุ่นที่สุก และตามสายหมอกที่ปกคลุมเนินเขาในช่วงเก็บเกี่ยวซึ่งมาช้าในอากาศหนาว ไวน์จากองุ่นนี้มีกลิ่นยางมะตอยและกุหลาบอันเป็นแบบฉบับ พร้อมกลิ่นชะเอม ดอกไวโอเล็ต หนัง และความขมเข้มคล้ายเอสเพรสโซจากแทนนินที่เด่นชัด พีดมอนต์มีปรัชญาเดียวกับเบอร์กันดีว่าไวน์ชั้นดีเกิดจากองุ่นพันธุ์เดียวที่ปรับตัวเข้ากับถิ่นได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากไวน์แดงสองชนิดนี้ ไวน์แดงประจำโต๊ะอาหารของชาวพีดมอนต์คือบาร์เบรา (องุ่นที่ปลูกกันกว้างขวางของภูมิภาค ให้ไวน์สดใส บางครั้งมีความเป็นบ้าน ๆ ความเปรี้ยวสูงและแทนนินต่ำ) และดอลเชตโต (ไวน์ฉ่ำผลไม้ที่ใช้ประจำวัน มีปลายขมที่น่าสนใจ) ภูมิภาคนี้ยังผลิตสปาร์กลิงกึ่งหวานที่สนุกสนานอย่างอัสตี และไวน์ขาวกาวีกับอาร์เนอีส ไวน์ของพีดมอนต์ราว 84 เปอร์เซ็นต์อยู่ในระดับ DOC หรือ DOCG และบาโรโลกับบาร์บาเรสโกเป็นหนึ่งใน DOCG สี่แห่งแรกที่ได้รับการกำหนดในปี 1980

เขตย่อยใน Piedmont

องุ่นที่ปลูกที่นี่

Barbera, Dolcetto, Nebbiolo