Corvina
องุ่นแดงที่สำคัญในวัลโปลีเชลลาและอามาโรเน มาจากแคว้นเวเนโตแถบเมืองเวโรนา
เกี่ยวกับองุ่นพันธุ์นี้
คอร์วีนา หรือเรียกอย่างถูกต้องว่าคอร์วีนาเวโรเนเซ ถือเป็นองุ่นแดงที่สำคัญในสัดส่วนผสมเบื้องหลังไวน์แดงที่รู้จักกันกว้างขวางของแคว้นเวเนโต ได้แก่ วัลโปลีเชลลา บาร์โดลีโน และเหนืออื่นใดคืออามาโรเน มันน่าจะมีต้นกำเนิดแถบเมืองเวโรนา ชื่อของมันอาจมาจากคำ corvo ที่แปลว่า "อีกา" ซึ่งอ้างถึงสีเข้มของผลองุ่น โดยทั่วไปมันถูกผสมกับรอนดีเนลลา (ซึ่งเป็นลูกของมัน) และโมลีนาราในสัดส่วนที่น้อยกว่า ในอามาโรเน องุ่นจะถูกทำให้แห้งด้วยวิธีอัปปัสซีเมนโต ซึ่งทำให้น้ำตาลเข้มข้นขึ้นจนได้ไวน์ทรงพลังคล้ายพอร์ตที่มีแอลกอฮอล์ 15 ถึง 16 เปอร์เซ็นต์ พร้อมกลิ่นรสช็อกโกแลตขม มอคค่า และมะเดื่อแห้งอันลึกล้ำ
