Sémillon
องุ่นขาวที่ให้ไวน์กว้างและอิ่มเต็มปาก มีคาแรกเตอร์สะอาดเรียบคมเมื่อยังอ่อน เป็นองุ่นเหมาะกับโบทรีทิสของโซแตร์น และให้กลิ่นน้ำผึ้งกับถั่วเมื่อผ่านการบ่ม
เกี่ยวกับองุ่นพันธุ์นี้
เซมียงหลายตัวมีความสะอาด บริสุทธิ์ และเรียบคม โดยเฉพาะเมื่อยังอ่อน ในบอร์โดซึ่งเป็นถิ่นกำเนิดของมัน คาแรกเตอร์ที่กว้างและอิ่มเต็มปากของเซมียงถูกยกขึ้นอย่างพอเหมาะด้วยความเปรี้ยวบางเฉียบของโซวีญงบลัง ซึ่งเป็นสัดส่วนผสมที่ใช้ทั้งกับบอร์โดขาวแบบแห้งและไวน์หวานของภูมิภาคเช่นโซแตร์น เปลือกที่บางและพวงที่หลวมของเซมียงถูกเชื้อโบทรีทิสซีเนเรียหรือราเน่าชั้นดีเข้าทำลายได้ง่าย จึงเหมาะกับการทำโซแตร์น เซมียงแบบแห้งคุณภาพสูงบางส่วนทำในหุบเขาฮันเตอร์ของออสเตรเลีย ซึ่งต่างจากบอร์โดที่กว้างและอิ่ม เพราะมันเปรี้ยวจัดและตึงเมื่อยังอ่อน ก่อนจะกลายเป็นกลิ่นน้ำผึ้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเนื้อสัมผัสคล้ายลาโนลินเมื่อผ่านการบ่ม
แหล่งปลูก
Bordeaux, Hunter, Margaret River, South Australia
