Cabernet Franc
องุ่นผสมของบอร์โดที่อยู่กึ่งกลางระหว่างแมร์โลและกาแบร์เนต์โซวีญง ให้กลิ่นดอกไวโอเล็ต และกลิ่นรสช็อกโกแลตดำเมื่อสุกดี
เกี่ยวกับองุ่นพันธุ์นี้
กาแบร์เนต์ฟรังมีบทบาทสำคัญในบอร์โดระดับสูงและไวน์ผสมสไตล์บอร์โด โดยคิดเป็นครึ่งหนึ่งหรือมากกว่าของสัดส่วนผสมฝั่งขวาในปอมเมอรอลและแซ็งเตมีลียง โดยทั่วไปมันไม่อิ่มเนื้อเท่าแมร์โล และไม่มีโครงสร้างเข้มข้นเท่ากาแบร์เนต์โซวีญง จึงอยู่กึ่งกลางระหว่างสององุ่นนี้อย่างพอเหมาะ เมื่อยังไม่สุกจะให้กลิ่นพริกหยวกเขียว แต่ในปีที่อากาศอบอุ่นกว่าจะให้กลิ่นดอกไวโอเล็ตหรือดอกไอริส และกลิ่นรสมิเนอรัลกับช็อกโกแลตดำ ชีนงจากลุ่มแม่น้ำลัวร์เป็นตัวอย่างที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง และงานวิจัยพันธุกรรมชี้ว่ามันมีต้นกำเนิดในแคว้นบาสก์ของสเปน
