Sauvignon Blanc
องุ่นขาวที่มีกลิ่นสมุนไพรจัดจ้าน ให้กลิ่นหญ้า ควัน สมุนไพรเขียว มะนาว และหินเหล็กไฟ พร้อมความเปรี้ยวคมที่พุ่งผ่านกลางลิ้น
เกี่ยวกับองุ่นพันธุ์นี้
ชื่อโซวีญงมาจากคำฝรั่งเศส sauvage ที่แปลว่า "ป่า" ซึ่งเหมาะทั้งกับต้นองุ่นและกับกลิ่นรสอันดิบของไวน์ กลิ่นฟาง หญ้าแห้ง หญ้าสด ควัน ชาเขียว สมุนไพรเขียว มะนาว และหินเหล็กไฟ วิ่งพล่านอยู่ในปากด้วยความเข้มข้นน่าทึ่ง ไวน์ให้ความรู้สึกเกือบเป็นเส้นตรงบนลิ้น ด้วยความเปรี้ยวที่สะอาดและคมดั่งใบมีดซึ่งสั่นสะเทือนผ่านใจกลาง โซวีญงบลังที่จัดจ้านโดดเด่นมาจากลุ่มแม่น้ำลัวร์ (ซ็องแซร์ และปูยี-ฟูเม) นิวซีแลนด์ และออสเตรีย ตามด้วยแอฟริกาใต้และชิลี ส่วนในบอร์โดมักผสมกับเซมียง ซึ่งลักษณะกว้างและนุ่มช่วยลดทอนความเปรี้ยวแบบสมุนไพรของโซวีญงลง หากทำไม่ดีหรือใช้องุ่นที่ยังไม่สุก อาจให้กลิ่นผักเขียวได้
แหล่งปลูก
Adelaide Hills, Bordeaux, Casablanca Valley, Central Valley, Hawke's Bay, Margaret River, Marlborough, Martinborough
