Catalunya
คาตาลุญญา จังหวัดที่มีพลวัตสูงของสเปน และผ่านทางเปเนเดส ยังเป็นถิ่นกำเนิดของกาวา สปาร์กลิงไวน์ที่ทำด้วยวิธีดั้งเดิมซึ่งผลิตที่นี่มาตั้งแต่คริสต์ทศวรรษ 1870
เกี่ยวกับภูมิภาคนี้
คาตาลุญญาอาจกล่าวได้ว่าเป็นจังหวัดที่มีพลวัตสูงของสเปน และเป็นศูนย์กลางของศิลปะ วรรณกรรม ปรัชญา อาหาร การเงิน และวัฒนธรรมของสเปน เป็นจังหวัดที่ผู้คนกระตือรือร้นเรื่องการเมืองและศาสนา ทุกคนพูดภาษาคาตาลันเป็นภาษาแรกและภาษาสเปนเป็นภาษาที่สอง และเป็นบ้านเกิดของมิโร ดาลี ปีกัสโซ สถาปนิกเกาดี และนักเชลโลปาโบล กาซาลส์ ความเป็นศิลปะและความมีชีวิตชีวานั้นปรากฏในไวน์ของที่นี่ด้วย ภูมิภาคไวน์หลักของจังหวัดคือเปเนเดส ซึ่งมีบาร์เซโลนาเป็นหลักยึด อาหารและชีวิตยามค่ำคืนของเมืองแผ่ขยายออกมาและทำให้ที่นี่มีความโดดเด่นที่ภูมิภาคไวน์ชนบทอันเงียบเหงาหลายแห่งไม่มี เมื่อขับรถออกจากเมืองไปทางตะวันตกเฉียงใต้ เขตอุตสาหกรรมจะค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นเนินเขาที่ปกคลุมด้วยป่าสนและสวนผลไม้ แล้วจึงเป็นไร่องุ่นที่เรียงกันดุจผ้าห่มปะ จากพื้นที่ชายฝั่งที่อบอุ่น ไร่องุ่นไต่ระดับขึ้นสู่พื้นที่สูงที่เย็นกว่าในแผ่นดินตอนใน แม้เปเนเดสจะมีพื้นที่ไม่มาก แต่ก็ครอบคลุมเทือกเขาสองแนวและหุบเขาหนึ่งแห่ง จึงมีสภาพภูมิอากาศและชนิดดินที่หลากหลาย เปเนเดสเป็นหนึ่งใน Denominaciones de Origen หลายแห่งในคาตาลุญญา และยังคงเป็นหนึ่งในแหล่งที่สำคัญ ร่วมกับปรีโอรัต เปเนเดสเป็นที่รู้จักกว้างขวางจากกาวา สปาร์กลิงไวน์ของสเปนที่ทำด้วยวิธีดั้งเดิม (วิธีแบบแชมเปญ) ซึ่งผลิตที่นี่มาตั้งแต่คริสต์ทศวรรษ 1870 นอกจากนี้ยังผลิตไวน์นิ่งหลากหลายชนิด หลายตัวเป็นไวน์เรียบง่ายในสไตล์สมัยใหม่ คำว่าเรเซร์บาและกรานเรเซร์บาก็ใช้กับกาวาได้เช่นกัน
