Nagano

เกี่ยวกับภูมิภาคนี้

จังหวัดบนภูเขาที่ไม่ติดทะเล อยู่ที่ระดับความสูง 700 ถึง 900 เมตร ฤดูหนาวที่หนาวเย็นและน้ำบริสุทธิ์จากหิมะละลายให้สาเกที่สะอาดและมีความเปรี้ยวสูง โรงหมักนิยมสไตล์จุนไมกินโจและไดกินโจ โดยใช้ข้าวมิยามะนิชิกิและฮิโตโกโกจิที่ปลูกในท้องถิ่น