เข้าสู่ระบบเพื่อดูภาพ฿฿
ทีมของเราค้นข้อมูลจากผู้ผลิตและแหล่งอิสระ ไม่ใช่ข้อมูลที่ผู้ขายให้มา
Girolamo is 100% Merlot from the single Girolamo vineyard at Castelnuovo Berardenga, a 15-acre south-facing plot on clay and limestone at about 1,155 feet, spur-pruned cordon trained at 15,000 vines per acre with yields held to roughly 1.2 tons per acre. Fermentation runs about 10 days in stainless steel at 84-90°F with racking and pumpovers, and maceration lasts 25-30 days before full malolactic fermentation.
It then ages 18-24 months in new French oak — 225-litre Allier barriques plus larger 50-hectolitre casks — followed by around nine months in bottle. Deep in colour and 14.5% alcohol, it is soft-textured with firm tannin and a long finish.
Rosemary pork roast with berry and port sauce
This is the producer's own stated pairing; the sweet-savoury berry reduction meets the wine's dark fruit and its firm but rounded tannin.
Braised beef short ribs with soft polenta
Slow-braised collagen-rich beef suits a 14.5% Merlot aged two years in new oak, and the polenta softens the tannic grip.
Mushroom and truffle risotto
Earthy fungi align with the cedar and dried-herb character that new Allier oak contributes to the Merlot fruit.
ข้อมูลสินค้ารวบรวมจากผู้ผลิต ผู้นำเข้าและแหล่งข้อมูลอ้างอิง
ไวน์แดงจากทัสคานี · บอดี้ปานกลางถึงเต็ม · แห้ง · เข้ากับเนื้อแดงย่างและสเต๊ก
** ปีวินเทจอาจเปลี่ยนแปลง โปรดยืนยันกับทีมของเรา
กำลังโหลดบันทึก…
เคยชิมขวดนี้ไหม?
สอบถามเราทาง LINE
สอบถามเกี่ยวกับขวดนี้
